Zupa Orientalna (Chińska)

Czas: 10 min.    Liczba porcji: 4    Poziom trudności: medium   Kraj: Chn

Zupa pełna witamin i rozgrzeje Was w zimne dni.

Składniki

  • 1 filet z kurczaka
  • 1 szt pora
  • 3 liście kapusty pekińskiej
  • 1 średnia marchewka
  • 1 puszka grzybów chińskich lub (4 szt) podgrzybki, maślaki, pieczarki
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 2 cebulki zielone
  • 4 gałązki selera naciowego

Sos sojowy

  • sól
  • 1 mała papryczka ostra
  • 200 g makaronu ryżowego wstążki

Przygotowanie

  1. Fileta z kurczaka kroimy na podłużne plastry. Mięso smażymy na patelni z 1 łyżką oliwy, po 2 min z każdej strony. Pod koniec dolewamy 1 łyżkę sosu sojowego, dodajemy por pokrojony w krążki i marchewkę w paseczki. Smażymy chwilkę i wrzucamy do garnka z wodą -1l.
  2. Do gotującego się wywaru dodajemy grzybki chińskie z puszki lub maślaki, podgrzybki pokrojone na ćwiartki, drobno pokrojoną paprykę oraz seler naciowy, kapustę pekińską, cebulkę zieloną pokrojone w duże kawałki. Do zupy dodajemy sos sojowy i sól .
  3. Mieszamy i dalej gotujemy. Dodajemy wcześniej zalany gorąca wodą makaron, kiedy jest aldente i wlewamy mleko kokosowe. Gotujemy następne pół minuty – zupa gotowa😊

Porady

Filet z kurczaka przed pokrojeniem oczyść z przerostów chrząstek i błon. Nagrzej dobrze patelnię, w trakcie smażenia dodaj sos sojowy dobrze wymieszaj a będzie w zupie soczysty i miękki.

YouTube Lidia z Grecji