Tzatziki – dip jogurtowy z czosnkiem i ogórkiem

Czas: 15 min.    Liczba porcji: 4    Poziom trudności: easy  Kraj: gr

(Τζατζίκι) – dip (sos) grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem

Składniki

  • 400g.naturalnego jogurtu(2-3 szklanki)
  • 1 świeży obrany ogórek starty na grubej tarce
  • 3 – 4 ząbki startego czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • 2 – 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Odsączyć dobrze jogurt, starty ogórek posolić i pozostawić na 5 -10 min. a następnie odcisnąć sok.
  2. Wszystkie składniki łączymy i bardzo dokładnie mieszamy doprawiając solą i pieprzem.
  3. Tak przygotowaną masę wstawiamy do lodówki, aby się schłodziła i nabrała smaku.
  4. Tzatziki podajemy udekorowane oliwkami.
  5. Sos grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.

Uwaga!

  1. Tzatziki nie robimy na bazie zwykłego jogurtu naturalnego, w szczególności 0% tłuszczu, który ma rzadką konsystencję. Prawdziwe tzatziki jest bogate i kremowe za sprawą tłustego i bardzo gęstego jogurtu typu greckiego.
  2. Nie dodajemy do tzatziki majonezu lub śmietany
  3. Nie dodajemy do tzatziki suszonego czosnku zamiast świeżego ani gotowej mieszanki przypraw „tzatziki” lub dodanie małej ilości czosnku (tzatziki powinne być mocno czosnkowe).