Czas: 30 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: easy Kraj: gr
Ryż połączony ze szpinakiem oraz z sokiem z cytryny to prosta i zdrowa potrawa, którą warto przygotować, gdy dostępny jest świeży szpinak.
Składniki
- 1 ½ szpinaku (świeży lub mrożony)
- 4 szt. świeżej posiekanej cebulki dymki
- 1 cebula
- 1 pęczek posiekanego koperku
- 1/3 filiżanki krótko ziarnistego ryżu(Karolin lub ryż do sushi)
- 1 białą część pora
- 1 cytryna
- 6 łyżek oliwy
- sól, pieprz
½ ciepłej wody
Przygotowanie
- Szpinak dokładnie opłukać, odkroić łodygi a liście pokroić na duże kawałki i wrzucić do gotującej się wody. Po 5 min. wyjąć i odcisnąć.
- Rozgrzać oliwę w niskim, szerokim garnku. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę, świeżą dymkę, posiekany w cienkie krążki por, lekko podsmażyć. Dodać koperek, szpinak.
- Wlać wodę, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać.
- Rozłożyć równomiernie masę na dnie garnka, zrobić kilka otworów drewnianą łyżką i wsypać niewielką ilość ryżu. Przykryć garnek, gotować ok.20 min. bez mieszania na małym ogniu.
- Następnie zgasić ogień, podnieść pokrywkę, przykryć papierowym ręcznikiem i ponownie pokrywką. Pozostawić na 10 min.
- Jako dodatek do spanakorizo można podawać sadzone jajka lub jajka w koszulkach.
