Smażona feta z miodem – Feta Saganaki me Meli

Czas: 10 min.    Liczba porcji: 4    Poziom trudności: easy   Kraj: gr

Feta Saganaki me Meli to nic innego jak smażony ser feta polany miodem i posypany sezamem. Miód równoważy słoność sera, natomiast sezam wydobywa z niego gdzieś schowane pokłady szlachetności. Danie jest niezwykle proste i bez problemu można je zrobić w domu.

Składniki

  • kostka sera feta 400 g (grecka feta)
  • ciepła woda
  • oliwa z oliwek
  • mąka
  • dodatki według uznania (miód, sezam, oliwki, sok z cytryny, pomidory, cebula itd.)

Przygotowanie

  1. Ser feta pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 – 2cm. Plastry nie mogą być za wąskie, żeby się nie kruszyły, ani zbytnio grube.
  2. Każdy z plastrów kolejno zamocz w ciepłej wodzie na kilka sekund.
  3. Mokry ser obtocz mąką. Tak przygotowane plastry podsmaż na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek. Mąką będzie wpijała dużo oliwy, więc miejcie w gotowości jej zapas, żeby patelnia nie była sucha.
  4. Kiedy zarumienicie mączną panierkę z obu stron, danie jest gotowe.

Saganaki smakuje wybornie zarówno na słodko jak i z wytrawnymi dodatkami.

Porady:

  • pierwsza propozycja podania to saganaki me meli ke sesami – ser z polany miodem i sezamem. Doskonałe zestawienie słonego smaku sera i słodyczy miodu oraz chrupiących ziarenek. Aby uwydatnić smak sezamu, możesz go uprażyć. Na suchą i rozgrzaną patelnię wysyp ziarenka i praż przez pół minuty.
  • propozycja numer dwa to saganaki z dodatkiem soku z cytryny i oregano. Ten wariant powoduje, że zamykasz oczy, a kiedy otwierasz jesteś na złotej plaży południowego Peloponezu.
  • w trzeciej propozycji podania proponujemy dodać soczyste oliwki, krążki cebuli i plasterki pomidorów (najlepiej prosto z krzaczka z Santorynu). W tej wytrawnej wersji słona feta zdecydowanie podkreśli smak świeżych dodatków.

Przepis z bloga smakujgrecje.com