Pierogi z ziemniakami i cebulą

Czas: 30 min.    Liczba porcji: 3-4    Poziom trudności: medium   Kraj: pl

Pierogi to jedna z ulubionych potraw Polaków. Można zrobić je na wiele sposobów z rozmaitymi farszami. Dziś przedstawiamy Wam pierogi z ziemniakami i cebulą.

Składniki

Ciasto

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 0,5 l maślanki naturalnej
  • sól

Farsz

  • 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
  • 250 g twarogu wędzonego
  • 1 duża cebula
  • olej sól, pieprz,
  • koperek

Okrasa

  • cebula
  • sól
  • słonina

Przygotowanie

  1. Ugotowane ziemniaki zmielić maszynką do mięsa.
  2. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić cebulę, pokrojoną w drobną kostkę, należy ją posolić.
  3. Gdy cebulka lekko przestygnie dodać do ziemniaków.
  4. Twaróg wędzony pokruszyć i dodać do reszty składników (można ewentualnie zmielić).
  5. Doprawić farsz solą i pieprzem. Należy go dobrze wyrobić.
  6. Do miski wsypać mąkę i sól, stopniowo dodawać maślankę. Musi powstać nam miękkie i elastyczne ciasto.
  7. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować cienko ciasto. Następnie za pomocą szklanki wykrawać kółka i nałożyć porcję farszu. Następnie sklejać dokładnie pierogi.
  8. W dużym garnku zagotować wodę, posolić i delikatnie kłaść pierogi. Należy gotować je około 2 minut od wypłynięcia na wierzch.
  9. Na rozgrzanej patelni wytopić pokrojoną w kostkę słoninę oraz dodać pokrojoną w kostkę cebulkę. Mieszać przez 5-7 minut i następnie okrasić ugotowane pierogi.

przepis: Emilia Wieczorek