Kalmary w sosie pomidorowym

Czas: 30 min.    Liczba porcji: 4    Poziom trudności: medium   Kraj: gr

Kalmary są nie tylko smaczne, ale i proste w przyrządzeniu! Bogate w białko i w przeciwieństwie do ryb – zawsze bez ości, nie potrzebują skomplikowanej oprawy kulinarnej, by były pyszne.

Składniki

  • 🦐 1 kg kalmarów
    🦐 3 pomidory
    🦐 1,5 cebuli
    🦐 1 czerwona papryka
    🦐 opcjonalnie 1/2 papryczki chili
    🦐 2-3 ząbki czosnku
    🦐 duża garść zielonej pietruszki
    🦐 sos pomidorowy (najlepiej własnej roboty)
    🦐 sól, pieprz, słodka papryka

Przygotowanie

  1. Danie jest szybkie w przygotowaniu i proste, jedynie oczyszczenie kalmarów jest dość czasochłonne. W środku znajduje się szkielet, który wygląda jak kawałek plastiku. Należy go usunąć z każdego kalmara.
  2. Następnie z tuby wyciągamy cały tułów oraz wyjmujemy woreczek z atramentem.
  3. Sciagamy cieniutka, lekko fioletową skórkę (błonkę).
  4. Oczyszczone kalmary myjemy dobrze pod bieżącą wodą.
  5. Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę i paprykę.
  6. Dodajemy pomidory, czosnek, sos pomidorowy. Po 5 minutach wrzucamy kalmary i dusimy do miękkości (15-30 minut)
  7. Przyprawiamy, dodajemy pokrojoną pietruszkę.
  8. Danie można podać jako potrawkę z chlebem, bądź połączyć z krótkim makaronem* (może być penne) czy ryżem. W każdej wersji będzie przepyszna!

*Makaron czy ryż ugotować osobno w osolonej wodzie.

Przepis Marleny Poremby, autorki bloga Hedonistka Wiki na Krecie