Arakas – zielony groszek w sosie pomidorowym

Czas: 30 min.    Liczba porcji: 4    Poziom trudności: medium   Kraj: gr

Smaczne, pełnowartościowe, tradycyjne greckie danie.

Składniki

  • 500 gr. świeżego zielonego groszku (lub mrożonego)
  • 2 średnie ziemniaki pokrojone w grubsza kostkę,
  • 2 średnie marchewki pokrojone w talarki,
  • jedna duża cebula,
  • ząbek czosnku,
  • koperek,
  • oliwa z oliwek,
  • koncentrat pomidorowy,
  • sól i pieprz

Przygotowanie

  1. Na oleju podsmażamy startą na grubych oczkach cebulę oraz drobno pokrojony czosnek.
  2. Następnie wrzucamy do garnka groszek, który również podsmażamy.
  3. Dodajemy pokrojone ziemiaki i marchew w talarki, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz oraz niewielka ilość wody.
  4. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy drobno pokrojony koperek.
  5. Gotowe danie podajemy z fetą i świeżym pieczywem.

Autor przepisu Malgorzata Tarasiuk