Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest prawdopodobnie najbardziej znaną witaminą wzmacniającą odporność. Warto pamiętać, że pomaga ochronić się przed infekcjami. Poniżej lista produktów o najwyższej zawartości kwasu askorbinowego.

Dzięki witaminie C można ustrzec się przed przeziębieniami i grypą. Ponadto jest ona niezbędna dla szybszego gojenia się ran i konieczna do produkcji kolagenu, a także zwiększa wchłanianie żelaza. Stanowi również silny antyoksydant przyczyniający się do ochrony komórek przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, które mają udział w rozwoju nowotworów, chorób sercowo-naczyniowych i innych dolegliwości.

Zalecana dzienna dawka witaminy C wynosi 90 mg dla mężczyzn i 75 mg dla kobiet, a niektórzy eksperci rekomendują jeszcze większą ilość – 200 do 300 mg na dobę.

Niedobór kwasu askorbinowego notuje się często u palaczy, osób narażonych na zanieczyszczenia, pijących napoje z kofeiną, często zmagających się ze stresem, rekonwalescentów po chorobie lub zabiegu chirurgicznym, biorących regularnie aspirynę oraz ludzi w wieku powyżej 55 lat.

Oto lista ośmiu produktów o najwyższej zawartości witaminy C:

guanaGuawa
Ten subtropikalny owoc zawiera około czterokrotnie więcej witaminy C niż pomarańcze. Jest też bogaty w witaminę A i kwas foliowy oraz takie minerały, jak potas, miedź i mangan. Stanowi także szeroko polecany składnik diety, ponieważ cechuje go bogactwo błonnika, niska zawartość tłuszczów nasyconych, cholesterolu i sodu. W stu gramach guawy znajduje się 200 mg witaminy C.

Czarna porzeczka
Podobnie jak guawa, zawierają 200 mg witaminy C w stu gramach. Porzeczki są też bogate w przeciwutleniacze i flawonoidy przyczyniając się do łagodzenia stanów zapalnych oraz infekcji dróg moczowych. Co więcej są dobrym źródłem potasu.

papryka 2Słodka papryka
Zawartość witaminy C zależy od koloru warzywa; w 100 g czerwonej papryki jest 140 mg kwasu askorbinowego, w zielonej zaś – 80 mg. Dane te dotyczą surowych warzyw, ugotowane tracą nieco na wartości.

Słodką paprykę warto dołączyć do codziennego menu m. in. także dlatego, że cechuje ją niskokaloryczność oraz w jej skład wchodzi witamina B6, żelazo i potas.

Brokuły
Znane są ze swych antyutleniających właściwości, które ceni się jako ochronę przed różnymi nowotworami. Na 100 g tych warzyw przypada 89 mg witaminy C (w filiżance brokułów jest jej więcej niż w pomarańczy).
Ponadto są dobrym źródłem betakarotenu, karotenoidów, witamin z grupy B, wapnia i cynku.

truskawkaTruskawki
Owoce tylko w sezonie, a po pozostaje choćby mrożona ich forma – warto po nie sięgnąć, bo w stugramowej porcji jest 80 mg witaminy C. Poza tym truskawki są cenione ze względu na witaminy A i E, kwas elagowy (antyoksydant chroniący przed nowotworami), antocyjany, bromelinę (przydatną w leczeniu choroby wieńcowej serca, przekrwieniu zatok, infekcji przewodu moczowego), arbutynę (stosowana w leczeniu trądziku, przebarwień skóry, stanów zapalnych), błonnik pokarmowy.

Kiwi
To jeden z najbardziej pożywnych owoców – zawiera bardzo wysoki poziom witaminy C (70mg/100g), potas, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe omega-3.Owoce należy kroić tu przed jedzeniem, bo w innym przypadku zawartość kwasu askorbinowego zmniejsza się.

papajaPapaja
100 g porcja dostarcza 62 mg witaminy C. Jest również doskonałym źródłem innych składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, karoteny, flawonoidy oraz witamina A i kwas foliowy. Uważa się, że papaja zmniejsza ryzyko raka jelita grubego i raka szyjki macicy.

Co więcej, owoc zawiera enzym papainę, która pomaga w trawieniu i może wspiera enzymy w ludzkim organizmie w wydobywaniu maksymalnej wartości odżywczej posiłków.

Brukselkabrukselka
Zawiera korzystne dla zdrowia fitozwiązki, ma działanie antyrakowe i jest bogatym źródłem kwasu foliowego, żelaza oraz witaminy C (60mg/100g).

Poleca się gotowanie brukselki na parze lub krótką obróbkę termiczną w wodzie w celu zachowania wysokiego poziomu zarówno kwasu foliowego, jak i witaminy C. Poza tym smakują dużo lepiej niż rozgotowane.

logo senior