Πλάτσκι ζιμνιετσάνε

Χρόνος: 30 λ.    Μερίδες: 4   Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολη  Χώρα: PL

Πλάτσκι ζιμνιετσάνε(τηγανίτες πατατάς), μια παραδοσιακή πολωνική συνταγή η οποία έγινε πολύ δημοφιλές κατά την διάρκεια του 2ου παγκοσμίου πολέμου όταν τα τρόφιμα ήταν λιγοστά, οι πατάτες είναι βασικό συστατικό στην Πολωνική κουζίνα

Υλικά συνταγής

  • 4-5 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλάτι
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένη μαντζουράνα (του πάει και ο δυόσμος πολύ)
  • λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

  1. Τρίβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε πολύ ψιλό τριφτή ή τις χτυπάμε σε επεξεργαστή τροφίμων, όσο πιο λεπτά τα κόψουμε τόσο καλύτερα.
  2. Στύβουμε τις τριμμένες πατάτες και τα κρεμμύδια για να φύγουν τα παραπανίσια υγρά.
  3. Βάζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλος σκεύος και ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε μία ομοιογενή ζύμη.
  4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι για να κάψει και ρίχνουμε με ένα κουτάλι το μείγμα μας και το πατικώνουμε με μία σπάτουλα για να κάνουμε την τηγανίτα μας λεπτή, τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να γίνουν χρυσοκόκκινες. Καλό είναι να αλλάζουμε το λάδι κάθε φορά που τηγανίζουμε μία, για αυτό χρησιμοποιούμε λίγο λάδι.
  5. Μπορούμε να τις φτιάξουμε επίσης μικρές ή μεγάλες πολύ λεπτές ή και πιο χοντρούτσικες (δείτε τα 2 παραδείγματα στις φωτογραφίες της συνταγής)
  6. Γιαούρτι για το σερβίρισμα, ή το ντιπ γιαουρτιού μας (οι Πολωνοί τα τρώνε με ξινή κρέμα γάλακτος, αν βρείτε δοκιμάστε την)

Μπορείτε να προσθέσετε στην συνταγή και τυρί όπως φέτα ή παρμεζάνα, βάλτε την φαντασία σας να δουλέψει.